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La mise sous vide est une solution performante pour conserver les aliments plus longtemps, éviter le gaspillage et gagner en organisation. Mais il arrive parfois qu’une machine sous vide n’aspire plus l’air correctement, laissant des bulles ou une poche mal serrée.
Ce problème est plus fréquent qu’on ne le pense, et ses causes peuvent être multiples : erreurs d’utilisation, pièces usées, ou problèmes techniques.
Dans ce guide, découvrez les raisons les plus courantes pour lesquelles une machine sous vide n’aspire pas correctement, ainsi que les solutions à appliquer pour y remédier.
Le sac n’est pas bien placé dans la zone d’aspiration, ou n’est pas compatible avec votre machine.
Vérifiez que le sac est parfaitement inséré dans la chambre d’aspiration, sans plis ni obstruction.
Utilisez des sacs gaufrés (à relief) pour les machines à aspiration externe.
Assurez-vous que le sac n’est pas percé ou fissuré.
💡 Astuce : pour les aliments humides, surélevez légèrement la zone d’ouverture pour éviter l’aspiration de liquide.
Les joints en silicone, situés autour de la chambre d’aspiration, assurent l’étanchéité entre le couvercle et le sac. Un joint abîmé ou mal installé laisse entrer de l’air.
Retirez le joint, lavez-le à l’eau tiède savonneuse, puis séchez-le soigneusement.
Vérifiez qu’il n’est pas fissuré, déformé ou durci.
Remplacez-le si nécessaire (pièce peu coûteuse, facile à trouver).
Des résidus alimentaires ou liquides ont pu pénétrer dans la pompe, ce qui réduit sa puissance.
Vérifiez le bac récupérateur de liquide (si présent) et videz-le.
Nettoyez la zone d’aspiration avec un chiffon propre et sec.
Si la machine continue à aspirer faiblement ou fait un bruit inhabituel, faites appel à un service après-vente ou envisagez une réparation.
Les liquides peuvent être aspirés dans la pompe ou gêner la soudure. Cela empêche l’aspiration complète et peut même endommager la machine.
Pré-congelez les aliments humides ou liquides pendant 1 heure avant la mise sous vide.
Utilisez une machine à cloche pour les préparations très liquides.
Placez une serviette en papier pliée au niveau de la soudure pour absorber l’excès de jus.
Si le couvercle ne se ferme pas de façon hermétique, l’air ne peut pas être aspiré efficacement.
Vérifiez que rien ne bloque la fermeture (poussières, miettes, sac mal positionné).
Certains modèles nécessitent une pression manuelle sur le couvercle au début du cycle.
Inspectez les crochets de verrouillage, qui peuvent être usés ou cassés avec le temps.
Sur les machines avec plusieurs modes (sec, humide, pulse, manuel), le mauvais programme peut empêcher une bonne aspiration.
Lisez attentivement le manuel d’utilisation.
Choisissez le mode “aspiration maximale” pour les aliments solides.
Pour les aliments fragiles, utilisez le mode pulse ou manuel, mais assurez-vous d’activer la soudure.
Si la machine est ancienne ou a été très sollicitée, le moteur de la pompe peut s’affaiblir.
Si les autres vérifications n’ont rien donné, il est possible que la pompe soit en fin de vie.
Contactez le SAV de la marque pour une évaluation ou envisagez un remplacement.
Entrée de gamme : 2 à 4 ans
Milieu/haut de gamme : 5 à 8 ans
| Cause | Symptôme | Solution rapide |
|---|---|---|
| Sac mal inséré ou inadapté | Air non aspiré | Vérifier position et type de sac |
| Joint usé ou mal nettoyé | Aspiration partielle | Nettoyer ou remplacer le joint |
| Pompe obstruée | Bruit faible ou pas de vide | Nettoyer zone d’aspiration |
| Liquide dans le sac | Aspiration arrêtée | Pré-congeler ou absorber l’humidité |
| Mauvaise fermeture | Aucun cycle ne démarre | Vérifier verrouillage et pression |
| Mauvais réglage | Aspiration insuffisante | Sélectionner le bon mode |
| Moteur fatigué | Machine lente ou inefficace | Contacter le SAV ou remplacer |
Lorsque votre machine sous vide n’aspire plus correctement, il ne s’agit pas forcément d’une panne irréversible. Dans la majorité des cas, un entretien simple, un bon positionnement du sac ou un joint remplacé suffisent à résoudre le problème.
Pour garantir une aspiration puissante et une soudure fiable, pensez à entretenir votre appareil régulièrement et à utiliser des sacs compatibles de qualité.
👉 Une machine sous vide bien utilisée et bien entretenue = des aliments mieux conservés, moins de gaspillage, et des économies assurées.
Puis-je utiliser des sacs lisses avec une machine à aspiration externe ?
→ Non, les machines à aspiration externe nécessitent des sacs gaufrés pour que l’air circule correctement.
Ma machine fait le vide mais ne soude pas : pourquoi ?
→ Vérifiez que la barre de soudure est propre, que le couvercle est bien fermé et que le programme choisi inclut une soudure automatique.
Puis-je réparer moi-même un joint ou une pompe ?
→ Le joint peut être remplacé facilement. Pour la pompe, mieux vaut contacter un professionnel ou le SAV.
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